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螺旋板換熱器在對流換熱過程中發生蒸的凝結的換熱過程被稱之為相變換熱。因為在換熱過程中存在著物態的變換，所以這種換熱相對來說要比較復雜。

當蒸汽和低于相應壓力下飽和溫度的壁面相接觸時，在壁面上會發生凝結，此時蒸氣放出汽化潛熱而凝結成液體，凝結液成為項新的熱阻。按照蒸汽在壁面上凝結形式不同，可分為膜狀凝結和珠狀凝結。

由于膜狀凝結液在螺旋板換熱器壁面上形成完整的液膜，此時凝結時放出的潛熱要通過液膜才能傳給溫度較低的壁面；珠狀凝結時，換熱是在蒸汽與液珠表面和蒸汽與冷壁間進行的，所以膜狀凝結要比珠狀凝結傳熱系數低。在實際過程中，一般都是膜狀凝結，除非對壁面進行預處理或在蒸汽中加入促成劑，如水蒸汽凝結換熱時可考慮在壁面上涂油。

在換熱時，蒸汽流速對凝結換熱的影響大。當蒸汽以一些的速度運動時，蒸汽和液膜間會產生一些的力的作用。當蒸和液膜的流動方向相同時，這種力的作用將使液膜減薄，并促使液膜產生一些波動，使傳熱增加。若蒸汽與液膜流動方向相反時，力的作用會阻擋液膜流動，使液膜增厚，傳熱減弱。但當這種力大于重力時，液膜會被蒸汽帶動脫離壁面，反而會使傳熱系數增加。扳式換熱器的流道比較狹窄，蒸流速的作用大，蒸汽的流動方向直于自上而下，并且應盡量單程布置，以增加傳熱性和利于凝液的排查。

螺旋板換熱器流體相對流動方向不同也將影響凝結過程的不同，逆流時通道下部的溫差大，蒸汽凝結大部分發生在通道下部，而順流時則相反，這樣，逆流時蒸汽的壓降要比順流時大，相應的飽和溫度下降較多，從而影響到冷凝換熱作用。